Metas deste ano (2015)

Todo ano, costumo fazer uma lista das minhas metas anuais e ver o que consegui cumprir. Este ano, o foco estará bem diferente! ^^

Serão as seguintes:

- Fazer exercícios de 2-3 vezes por semana, criando mais resistência física;

- Começar meu processo de ingresso no Mestrado da USP (ou não);

- Utilizar hobbies para ganhar dinheiro;

(OK!) - Comprar Perler Beads!! \o\

- Conseguir um apartamento para eu e o Gil morarmos (mais difícil, porém não impossível);

- Compartilhar a nossa renda para gastos mensais com contas;

- Não perder contato com as pessoas que amo/gosto muito.

Como fazer Shoyu Ramen

Senti falta de receitas brasileiras que ensinassem como fazer um prato típico japonês, que nós da comunidade nipônica tanto apreciamos. Assim, quis testar uma receita de um chefe de cozinha americano e adaptei para a culinária brasileira. Muitos dos ingredientes só podem ser encontrados em lojas que vendem produtos japoneses.

São dois dias de preparo, um para os caldos de frango e de porco e outro para preparar e colocar as guarnições do Shoyu Ramen. Precisamos reservar um bom tempo para esta receita.

Iremos fazer o seguinte: 

Primeiro Dia! ❤

Preparar o Caldo de Frango

Ingredientes

• 3,8L de água 
• 2 peitos inteiros de frango com osso (normalmente utilizamos apenas a carcaça, mas usei todas as partes)
• 2 cenouras descascadas e cortadas em cubos
• 1 maço de aipo picado
• 1 alho-porró cortado em cubos (apenas a parte branca)
• 1/2 de repolho verde pequeno picado
• 1/2 de uma cabeça de alho cortada na horizontal
• 2 partes de gengibre descascado e macerado
• 2 folhas grandes de kombu (umidecidas com pano molhado)
• 1/2 xícara (chá) de saquê culinário

Modo de Preparo

Colocar a água e os peitos de frango em fogo alto e depois abaixar para o fogo brando. Retirar todas as impurezas que estiverem sobre a superfície com uma colher (dá para observar a formação de espumas) até que fique mais limpo.

Adicionar a cenoura, o aipo, o alho-porró, o repolho-verde, a cabeça de alho, o gengibre, o kombu e o saquê à panela com frango.

Reduzir para o fogo baixo e deixar ferver por cerca de 2h.

Passar o líquido em uma peneira de malha fina e aguardar até que esfrie. Reservar dentro da geladeira, em um recipiente de vidro.

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

Fazer o Lombo Frito (será utilizado no próximo caldo)

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 400g de lombo suíno (a receita original pede barriga de porco, mas pode ser substituída por lombo)
• 4 xícaras (chá) de água
• 2 partes de gengibre descascado e macerado
• 1/2 xícara (chá) de saquê culinário

Modo de Preparo

Em uma frigideira larga, aquecer o óleo em fogo alto até que esfumace. Colocar o lombo inteiro com o auxílio de pegadores e selar de todos os lados. Diminuir o fogo, se começar a queimar. Ficará com este aspecto:

Colocar o lombo selado em uma panela média, adicionar a água, o saquê e o gengibre. Aquecer em fogo alto até ferver e abaixar o fogo, deixando cozinhar por 45 minutos. Filtrar o líquido em uma peneira de malha fina e descartar o gengibre.

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

Preparar o Caldo para Refogar o Lombo

Ingredientes

• 1 1/2 xícara (chá) de água 
• 1 xícara (chá) de shoyu
• 3/4 xícara (chá) de açúcar cristalizado
• 1 colher (sobremesa) de anis-estrelado desidratado
• 1 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino preta em grãos
• 1 colher (chá) canela-em-pó (ou uma canela em pau)
• 2 partes de gengibre descascado e macerado

Modo de Preparo 
Em outra panela média, acrescentar todos os ingredientes, o líquido restante do cozimento do lombo e o lombo selado.

Aumentar o fogo até que comece a ferver e abaixar em seguida, para que cozinhe por mais 1h até que a carne fique mais macia. 

Passar o caldo em uma peneira de malha fina, colocá-lo em um recipiente de vidro separado do lombo, esperar que esfriem sem tampá-los. Tampar e guardar dentro da geladeira.

Fim do primeiro dia! Ufa, podemos descansar até os próximos passos!

Segundo Dia! ❤

Fatiar as Guarnições

Ingredientes

• 1 naruto-maki (massa de peixe) fatiado
• 1/2 maço de cebolinha fatiado em diagonal
• 2 folhas de nori fatiadas em tiras

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
Fazer Ovos Bem Cozidos

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 colher (sobremesa) de sal
• Água suficiente para cobrir os ovos
• Caldo do lombo (armazenado na geladeira)

 Modo de Preparo

Em uma panela pequena, colocar os ovos, o sal e cobri-los de água. Aquecer em fogo alto até levantar fervura, desligando em seguida. Tampar a panela e reservar por 10 minutos. Retirar a água e fazer a imersão dos ovos em água fria. Assim que esfriarem, retirar as cascas e descartá-las.

Enxaguar a panela e reutilizá-la. Acrescentar o caldo do lombo e os ovos descascados. Aquecer em fogo alto até levantar fervura, desligando em seguida. Deixar os ovos descansando dentro da panela com o caldo.

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
Preparar o Caldo Básico de Shoyu 

Ingredientes

• 2 folhas grandes de kombu (umidecidas com pano molhado)
• 2 xícaras (chá) de shoyu
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 1/2 colher (sobremesa) de sal
• 1 xícara (chá) de katsuobushi (dried bonito flakes)

Modo de Preparo 

Em uma panela média, acrescentar todos os ingredientes, aquecer em fogo alto até levantar fervura e reduzir para fogo baixo, deixando cozinhar por mais 10 minutos. Passar em uma peneira de malha fina e reservar o caldo base (será utilizado para fazer o caldo do ramen).

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
Preparar o Caldo do Ramen (último caldo!)

Ingredientes

• Caldo de Frango 
• Caldo Básico de Shoyu
• 8 xícaras (chá) de água

Modo de Preparo

Em uma panela média, juntar os caldos de frango e o caldo base, aquecer em fogo alto até levantar fervura e reduzir para fogo bem baixo, tampando em seguida. Deixar cozinhar por mais 40 minutos.

Preparei o macarrão Udon de acordo com o que pedem na embalagem (não encontrei o macarrão especial para Ramen, infelizmente).

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

Fatiar o lombo

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

Preparar o Macarrão

Preparei o macarrão Udon de acordo com o que pedem na embalagem (não encontrei o macarrão especial para Ramen, infelizmente).

Adicionar o caldo do ramen e o macarrão. Dispôr os lombos e as guarnições (narutomaki, cebolinha e nori) em círculos, no topo do macarrão. Remover os ovos do caldo do lombo, fatiá-los e colocar próximos às guarnições.

Como prefiro fazer o meu Ramen sem ovo, acabei esquecendo de colocar, quando tirei a foto.

⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 

Montar o Shoyu Ramen

Adicionar o caldo do ramen e o macarrão. Dispôr os lombos e as guarnições (narutomaki, cebolinha e nori) em círculos, no topo do macarrão. Remover os ovos do caldo do lombo, fatiá-los e colocar próximos às guarnições.

Como prefiro fazer o meu Ramen sem ovo, acabei esquecendo de colocar, quando tirei a foto.

♡ Finalmente, está pronto!!!! ♡

Dificuldade: Moderada

Tempo de preparo: 10h (5h em 2 dias)

Rendimento: 6 pessoas

Divulgando: Recanto do Camarão

(Esta postagem é dedicada especialmente aos apreciadores de camarão de Brasília ^^)

Tenho o costume de frequentar restaurantes diferentes, pois minha família sempre gosta de comemorar (no sentido de comer) todos os bons acontecimentos do ano. Conheci o Recanto do Camarão.

Tem uma fachada bonita, como podem ver nesta foto abaixo.

O restaurante tem um aspecto mais rústico, lembrando aquelas casas de pesca.

Quanto à especialidade da casa, os pratos que levam peixe e/ou camarão (como o próprio nome do restaurante já diz xD) são os mais recomendados.

Na primeira vez, pedimos um prato contendo camarão e outro peixe, estávamos em 6 pessoas.

O primeiro foi o "Peixe à Belle Meuniere" que servia 4 pessoas e depois veio o "Camarão à Grega", para 2 pessoas, acompanhado de "Arroz com Brócolis" (vejam a foto a seguir ^^).

O "Peixe à Belle Meunière" tinha uma cobertura de camarões ao molho de alcaparras e champignon que escondiam deliciosos filés de Pescada Amarela à dorê. Foi o prato que mais gostei, pela carne macia e saborosa do peixe e a diversidade dos sabores.

O "Camarão à Grega" era repleto de camarões à milanesa cobertos como uma parmegiana (molho de tomate e muçarela) e os dois extremos do refratário continham generosas porções de arroz à grega cobertos por batata-palha.

Fomos uma segunda vez, com 9 pessoas (5 pessoas de mais idade e nós, jovens) e pedimos novamente o "Camarão à Grega" e um prato diferente, o "Camarão cremoso" (foto abaixo).

 O "Camarão Cremoso" tem uma cobertura de queijo (muçarela?) e batata-palha que cobrem um risoto com molho branco especial (não sei o que tem no molho, mas tem aspecto mais amarelado), presunto e ervilha (parecido com um risoto parisiense).

Para finalizar, meu irmão pediu um pudim. Achei o gosto divino, com uma textura macia e bem saboroso (não era parecido com aqueles que se faz no liquidificador).

Notei que estes pratos foram muito bem servidos. Fiquei impressionada como satisfizeram todas as pessoas que estavam na mesa (e ainda tivemos sobras e embalamos!).

Algo que me surpreendeu foi o atendimento do garçom Sérgio, muito educado, atencioso e deu ótimas sugestões para escolhermos (fomos atendidos por ele as duas vezes que frequentamos).

Quando o lugar merece uma divulgação pela excelência do atendimento e qualidade, tenham certeza de que indicarei para vocês! ^_^ Podem visitar que valerá à pena, ainda mais agora que estão com uma promoção em alguns dias da semana em pratos que servem duas pessoas.

A realização de um sonho a caminho...

Hoje, de madrugada, enquanto estava conversando com meu namorado, fiquei com um certo anseio de despertar um sonho antigo. Já que tenho que postergar minha formação como médica, ao menos, tenho uma alternativa para ainda ter contato com a área de saúde. Como, vocês se perguntariam? Criando um blog sobre saúde. A minha tão amada Medicina Alternativa terá um cantinho só para ela, onde poderei contribuir com algum conhecimento que adquiri nestes anos da graduação.

Aguardem os próximos capítulos, pois poderei compartilhar o conteúdo por aqui também. n.n

Quero divulgar mais esta Medicina tão pouco explorada pelo método tradicional. Uma arte tão bela! A arte de curar...

Blog de cara nova e novidades! ^^ ✰

Estava tão estressada, que me desliguei um pouco das coisas e acabei deixando meu blog parado. Muitas coisas aconteceram, desde então.

Pretendia já começar minha especialização, mas a situação financeira apertou muito, principalmente por não ter mais uma bolsa de pesquisa para me auxiliar nos gastos.

Fui atrás de oportunidades de emprego na minha área, porém era muito limitado e percebi que meu currículo não era suficiente para preencher os pré-requisitos.

Não tenho experiência profissional, além dos estágios nos quatro laboratórios diferentes que fiz. Vi que o meu perfil era de continuar seguindo a carreira acadêmica, ainda que estivesse bastante desmotivada em iniciar um Mestrado.

Surgiu uma oportunidade de ouro que era de pegar ou largar. Ou aceitava e já teria meu pé na USP, ou continuaria na UnB, sem um projeto definido ou fazendo algo que não gosto. Resolvi ir para USP e aqui estou em São Paulo.

Na área do meu futuro Mestrado, há duas maneiras de participar do processo de seleção: o curso de verão e o método tradicional com análise de currículo, apresentação do projeto e prova de conhecimentos específicos. O curso de verão ajuda a estabelecer o contato com o laboratório e o novo orientador. Seria bem mais complicado, porém não impossível, tentar a sorte e bater na porta, sem conhecer ninguém (como fiz no meu PIBIC e estágio em Biofísica lá na UnB).

Felizmente, preparei meu currículo bem e fui selecionada para este curso de verão. Ou seja, já tenho uma pequena ajuda a ingressar no Mestrado pelo fato de poder estagiar no meu futuro laboratório.

Desde 2012, procurei um assunto um tanto quanto exótico para pesquisar chamado "Neuroimunologia". Pesquisei na UnB, consegui achar o professor que trabalhava com isso, mas acabei trabalhando com "Imunogenética", o que me deixou muito desmotivada a ficar na área acadêmica depois de tudo que aconteceu (expliquei em postagens anteriores todo o transtorno :/). Agora, em janeiro, irei ao curso de verão e estagiarei com "Neuroimunologia da sepse" na USP. Espero que consiga me engajar no projeto, pois estou precisando. Minha atual meta é passar na seleção do Mestrado da USP.

Além desta decisão, também estou envolvida com novos projetos. Um deles envolve confeccionar objetos nerds (geeks) e vender no site desenvolvido pelo meu namorado para estes fins. Outro é postar produtos de qualidade com grandes ofertas para ajudar o pessoal a gastar menos em outro site também desenvolvido pelo meu amor. ^^

Algo que me impressionou agora no final de 2014 foi ter revivido minhas amizades. Infelizmente, a UnB me consumiu um tempo precioso e fui perdendo o contato com algumas pessoas. Fiquei surpresa que, mesmo passado tanto tempo, lá estavam meus amigos do coração, prontos para me receber de braços abertos. Senti muita falta disso ao longo destes anos, pois ficava enfurnada nos livros e na internet, esquecendo do mundo. Foi aí que aprendi a dar valor a quem me quer bem. Falo com meus amigos, praticamente, todo dia agora.

Reuni-os diversas vezes em casa para conversar, mas aproveitei e testei meus dotes culinários adormecidos. Convidei-os para jantar e degustar dos pratos que fazia com carinho. Quando cozinho, faço tudo com muito amor e é bastante gratificante ouvir o elogio de pessoas queridas, após todo o trabalho de preparar.

2014 foi um ano bem diferente. Era a primeira vez que tinha chorado por uma amizade que me tocou de um jeito indescritível, pois a pessoa foi passar 1 ano em um intercâmbio. Em 1 ano também, essa pessoa (Lesmanda, apelido "carinhoso" que dei) me conquistou muito. Considero-a como uma irmã de coração e tento manter o contato o máximo que posso. Ao mesmo tempo, também me decepcionei com pessoas que gostava muito. Infelizmente, o interesse em manter a amizade parte dos dois lados e não existe a desculpa "pela falta de tempo", que tanto ouvimos. A pessoa muda de cidade, perde o contato e retorna como uma estranha. Será que o que tínhamos era uma amizade, mesmo? Talvez fosse, apenas desintegrou-se e morreu com o "tempo". Entretanto, o que sempre falo para todos, é guardar as melhores memórias com a pessoa, pois tudo muda e nunca sabemos o que pode acontecer amanhã.

Não posso esquecer da pessoa que amo incondicionalmente, meu namorado. Foi o primeiro ano que passamos tanto tempo juntos, por 2 meses consecutivos. Senti-me muito amada e cuidada. Foram dias magníficos de muito amor e carinho. Claro que tiveram pequenos desentendimentos, pois somos um casal normal, como outro qualquer. O que me surpreendeu foi o despertar dos dotes culinários dele. Preparou todos os pratos do meu aniversário e fez outros tantos pratos nos nossos jantares de confraternização com meus amigos. Amo muito essa pessoa extremamente pentelha.Dispenso muita falação sobre ele, pois quem me conhece sabe o tanto que o admiro e apóio.

Acho que finalmente, estou curada daquela "concha impenetrável" de frieza e amargor que tinha. Consigo transparecer mais minha personalidade dócil, que estava há tanto tempo oculta. O que me faltava era ter os amigos mais próximos, pois o meu namorado (quase noivo) está comigo desde minhas piores recaídas (2006 para frente).

Depois de desabafar tanto, queria finalizar esta postagem desejando a todos um 2015 repleto de conquistas e realizações dos sonhos. Sinto que será um ano muito bom, apesar dos pesares...

What am I planning to do now?

I don't know if you remember that I'm almost graduating in Biology. It lasts only 1 course to enroll and I will finally become a biologist! :D Now, I have more free-time to do whatever I want. Therefore, I will attend lectures and short courses whenever it is possible.

I intend to learn more about Aromatherapy and Bach's Flower Remedies and if everything goes right, I will have an expertise on these areas. I enjoy so much working with complimentary therapies! x)~ I can't wait to work with them! *-* 

Writing 500 words a day

It was the piece of advice my teacher gave to me. :) My aim is to write about 500 words per day. I'll try to write different words and contexts in order to use many words as possible. You know, I can improve my vocabulary by learning other expressions and phrasal verbs. I think I'm going to use a word counter. :p

First of all, I will talk about the decisions I've made during this long period. I finally realized to become a doctor. However, I was not happy to study all the medical related fields, such as Pharmacology and Surgery. Thus, I started to search for other fields. I spent many nights looking for the perfect one. Which degree should I choose? Undergraduate or Graduate? I had to decide which way to go. I made an assessment of each curriculum and requirements needed to apply for the universities. I could study in Australia, Canada, Romania, Greece, Brazil, Argentina, Italia, Belgium, Spain but I found out USA. 

I said uncountable times I would never study or work in USA, mainly because of the baleful health system. But wait, they had the perfect graduation, an specialization called "Naturopath Doctor"! I was so excited because I've always dreamed to work with Homeopathy, Phytotherapy, Aromatherapy, and so on. Now, I'm doing my best to accomplish this dream. :)

I decided to apply for an undergraduate degree in order to become a Naturopath doctor. I will be able to heal patients with complementary therapies. Despite having this wonderful opportunity, I cannot afford this course, it's quite expensive. So, I need to find a way to earn money. 

Turning the page

My English teacher said to write my posts in English, so I'll keep her recommendations. ^^

Let's start with the good things. First of all, I'm doing daily studies in British English because I'm going to take a proficiency exam called FCE (First Certificate English, from Cambridge) soon. Can you believe that I spent 10 years without practising? I only read papers and books during these years. Hence, you can deduce that my reading skills are very good, don't you? Yes, you're right. I can read 20 lines in less than 5 minutes, depends on the subject and in my mood, of course.

I decided to subscribe to an online English course called "Englishtown". To be honest, I loved it. I realized that I'm improving my speaking and writing skills day by day. The teachers always give a feedback after you do a work (writing paragraphs, attending group or private classes). Then, you can be aware of your mistakes and correct them in a properly way. 

I'm willing to be fluent in order to study abroad and apply for a professional master's degree. To be more specific, I want to be a doctor and I'll do everything that is possible to achieve this aim. I'm determined to accomplish it. I know that I'll have to cope with a stressful life... :/

Can you imagine that I'll have to take the medical exam in USA, score a good grade in IELTS exam, show my bachelor's diploma and prove that I coursed and passed the main subjects (physiology, organic chemistry, anatomy)? I'm cognizant of the requirements to enter at this particularly university.

Afterwards, I'll tell you about every decision I made. It's time to wake up and see the opportunities. Let's change our routines. To be frank again, I think if you are too narrow-minded, you can't see the opened door to succeed. You'll always be stucked on hesitance.

Retornando aos estudos em inglês...

Ultimamente, ando tão engajada nos estudos em inglês, pois tenho uma meta, que é morar na Austrália. 

Acabei me matriculando em um curso de inglês online, o Englishtown. Achei o preço muito em conta e o método deles atende a todas as minhas necessidades. Estou amando o curso! *-* O mais bacana é que, dependendo do plano que adotar, poderá ter aulas particulares com os professores e desenvolver as partes que mais tem dificuldade (listening, reading, speaking, writing). Ao mesmo tempo, também estou fazendo o curso de inglês gratuito da CAPES (My English Online). Acho os exercícios muito maçantes, mas valem à pena. Em poucos meses (2 meses), aprimorei meu vocabulário e aumentei ainda mais minha capacidade de ler textos. O grande problema é conseguir conciliar todos meus afazeres com esses cursos de inglês. Estou fazendo PIBIC e cursando quatro matérias, sendo uma de pesquisa (optativa) e as outras três obrigatórias. Mas isso não me impede de fazer o que gosto, consigo administrar bem meu tempo e procuro adiantar ao máximo minhas tarefas da faculdade (trabalhos, estudos para provas, seminários). 

...

Desculpem-me por não postar tanto, estava querendo me distanciar um pouco de internet, computador. Apesar de quase sempre acessar o facebook, fico fazendo outras coisas.

Cheguei a um ponto que estou cansada da graduação, quase não consigo me dedicar, além de ter ficado bastante doente em maio, o que me causou um certo descontentamento e fraqueza. Felizmente, meu namorado passou um mês comigo, cuidou de mim e finalmente, estou melhor. Tive que fazer inúmeros exames para descobrir o que tinha. Apresentei uns quadros constantes de vertigem e tontura. Fui diagnosticada, erroneamente, com várias complicações. Disseram que tinha labirintite (inflamação no labirinto) , vppb (vestibulopatia paroxística benignina, relacionada à movimentação repentina da cabeça quando em decúbito dorsal), MAV (migraine associated vertigo, vertigem associada à enxaqueca). Tomei diversos medicamentos (sem necessidade). O último médico pediu um exame específico (VENG, vetoeletronistagmografia) e descobriu, finalmente, meu diagnóstico. Eu não tinha nada grave, apenas uma falta de circulação no ouvido interno e isso me causava a tontura. Comecei a fazer alongamentos com o pescoço para melhorar meu retorno venoso e a microcirculação. Não é que melhorei mesmo? Agora o problema está na enxaqueca, sinto que preciso de um bom período de descanso, meu corpo está pedindo.

Para aliviar o estresse das aulas e estudo redescobri um hobbie antigo de fazer coisas com miçanga. Atualmente, ando tão engajada nisso que toda aquela preocupação e exaustão se esvaem com esta terapia magnífica. Gosto tanto de fazer minhas pulseiras, colares, pingentes, animais. Requer uma considerável concentração, memorização, trabalho bastante com o pensamento lógico. Anexarei algumas fotos para entenderem o porquê da lógica:

Parecem complexas, mas não são. Se entenderem como funciona a ordem e posição das miçangas, é suficiente para fazer qualquer uma delas. É um belo exercício racional. ^^

Gostaria de escrever mais, mas meu tempo é curto e tenho que dormir, pois tenho um grande compromisso com meu atual laboratório. Depositam muita responsabilidade em mim, preciso dar o retorno. ;)